第四代消毒劑 - 二氧化氯的應用

人類利用化學方法殺菌消毒是從19世紀初開始的。1820年漂白粉問世後，人們將其用到飲用水消毒和感染創傷治療上，效果良好，開闢了化學殺菌消毒第一個里程碑。此後人們又發現了第二代消毒劑環氧乙烷，第三代消毒劑戊二醛。二氧化氯被稱作第四代殺菌消毒劑。 二氧化氯是1911年出現的。早年人們並未用它殺菌消毒，直到1940年前後次氯酸鈉工業化生産之後，人

們才開始大規模使用。1940年美國的尼亞加拉大瀑布廠率先採用它處理飲用水，取得良好效果，之後迅速推廣到全世界，近年來風靡全球。它是目前使用的化學消毒劑中最理想的消毒劑，被聯合國衛生組織（WHO）列爲AⅠ級消毒劑，已被國際上先進國家廣泛應用，且應用範圍越來越廣。

二氧化氯之所以備受人們青睞，主要因爲它是一種不産生致癌物的廣譜環保型殺菌消毒劑。具有殺菌能力強，對人體及動物沒有危害以及對環境不造成二次污染等特點。它具有很強的氧化作用，因而在殺菌、食品保鮮、除臭等方面表現出顯著的效果。

應用

殺菌、消毒方面

對飲用水的消毒 傳統使用加氯處理飲用水工藝存在的主要缺點是産生高濃度的有毒含鹵化合物，包括三鹵甲烷在內。 使用強氧化劑臭氧和二氧化氯（ClO2）處理飲用水，不但有效並且能夠克服上述缺點。 使用二氧化氯淨化飲用水是很有效的，與氯比較具有許多優點。其中包括良好的除臭與脫色能力、低濃度下高效的殺菌和殺病毒性質。

二氧化氯用於水消毒0.5-1mg/L，1分鐘內能將水中99%的細菌殺滅。其滅菌效果爲氯的10倍，次氯酸鈉的2倍；抑制病毒的能力也比氯高3倍，比臭氧高1.9倍。殺菌快速，PH範圍廣（6-10），並不受水硬度和鹽份多少的影響；在配水系統中於不大的殘留濃度（0.1-0.2mg/L），能維持長時間的殺菌作用，能高效率地消滅原生動物、孢子、黴菌、水藻和生物膜；不生成氯代酚和三鹵甲烷；不與氨發生反應；氧化能力強，可將許多有機化合物氧化，從而降低水的毒性和誘變性質。

對空氣的殺菌 食品加工廠生産車間空氣中微生物種類和數量多而複雜，這些微生物是導致加工食品二次污染的主要原因之一。即使車間封閉分隔後，可減少外來塵土，但仍有來自微生物的污染。多數食品加工廠封閉車間內普遍採用紫外線滅菌方式，但因食品加工廠車間內空氣相對濕度大，故紫外線殺菌效果並不理想。二氧化氯製劑滅菌能力強，分解迅速無殘留，適於食品加工廠應用。

實驗結果顯示，採用氣霧方法對空氣進行消毒，空氣可達美國外科學會三級浮游菌數的最高標準級別，即極潔淨手術室<35cfu/m³的要求。結合其他手段，如層流通風技術，配合紫外線殺菌，既可迅速降低空氣細菌數，又能保持長時間的超淨效果。

黴菌孢子作爲空氣中常見污染微生物，對多種抑菌劑和乾燥、紫外線等消毒方式有很強的抵抗力。如常用防腐劑水楊酸，可被黑麯黴等利用作爲碳源。雖然在相對濕度低於75%的條件下，所有黴菌均無法繁殖，但能在空氣中長時間存活的類群普遍對乾燥抵抗力很強，耐受紫外線照射，尤其是一些細胞壁具有黑色素的黴菌，抵抗紫外線的能力更強。直接噴霧試驗結果表明：穩定性二氧化氯類消毒劑，對在空氣中浮游的黴菌也有良好的殺滅能力，並與處理時間呈正相關。因而可以延長處理時間，通過藥液滲透或持續性效應，達到徹底殺傷作用。此外,春秋兩季是感冒、氣管炎等傳染病的多發季節，可以用二氧化氯對環境進行消毒，不但能殺滅病原微生物，還能消除異味，清新空氣。

對廚房用具、食品機械設備的消毒 廚房用具、食品機械設備、容器等如果不經徹底的消毒，容易對食品造成污染，導致食物中毒的發生。如砧板，據檢驗，每平方釐米的砧板上有葡萄球菌200多萬個，大腸桿菌400多萬個，還有其他一些細菌。又如，2000年6月初，日本大阪"雪印乳業"公司大阪加工廠加工的被葡萄球菌污染的低脂牛奶引起數萬人的大規模的食物中毒事件。經查，造成此次事故的原因是貯牛

奶的容器未按規定清洗消毒。用二氧化氯對廚房用具、食品機械設備、容器等進行消毒，可殺滅大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等致病菌。

在醫療領域 用於口腔含漱，可有效控制牙齦炎、牙斑菌和口臭；用作坐浴或沖洗，可預防及降低細菌感染機率。

殺菌、消毒方面

食品的保鮮 氧化氯屬無毒型消毒劑，可稀釋成50ppm直接用於水果、蔬菜、肉類的殺菌、保鮮。將水果、蔬菜在稀釋的二氧化氯溶液中浸泡片刻，即能殺死微生物又不與脂肪酸反應，不破壞蔬菜的纖維組織並對果蔬的味道、營養無任何損害，且無需再用清水清洗。經二氧化氯溶液浸泡的魚、雞、禽類，不僅可消除腥臭味，還可有效控制微生物生長，延長儲藏期，並能保持鮮美的口味；

用二氧化氯處理禽蛋，保鮮效果亦良好，且不影響蛋的孵化。

除臭、除異味 二氧化氯具有中和空氣中的氨和硫、水中鐵和錳的作用，因此可消除空氣和水中的臭味。用二氧化氯溶液對冰箱進行擦洗，可達到消除異味的作用。在衛生間中可用二氧化氯溶液進行噴霧，可迅速去除臭味。

大量實驗報告證明，二氧化氯消毒劑不僅殺菌消毒作用強於其他類消毒劑，而且對人、動物無害。在目前，先進國家已將二氧化氯應用到幾乎所有需要殺菌消毒領域。美國環保部門在七0年代就進行過反覆檢測，證明其殺菌效果比一般含氯消毒劑高2.5倍,而且在殺菌消毒過程中還不會使蛋白質變性,對動物的細胞也無影響,不會産生致癌、致畸、致突變物質,是一種完全可靠的消毒劑。1983年，美國環保部門批准用它進行醫院、實驗室、醫藥部門的環境和設備的消毒、防黴。之後，美國食品藥物管理部門批准用它進行食品工業設備、用具和農產品、水果、蔬菜以及動物飼料消毒，還可用作食品間接添加劑。美國農業部批准用它處理肉製品、家禽加工廠，控制微生物、殺滅黴菌等。日本的食品衛生法還規定將其列入化妝品添加劑及麵粉改良劑等。目前，其應用範圍越來越廣，在衛生防疫領域用於對食品製造業、餐飲業、飲料、飲用水、公共場所以及傳染病疫源地等殺菌消毒；在醫療領域，用於對醫療器械、術前泡手、牙科殺菌及口腔含漱、陰道沖洗、傷口沖洗、病房空氣消毒以及對乙型肝炎、大腸桿菌等各種病毒的殺滅等；在畜牧養殖業，用於對養豬聲消毒、控制豬瘟、豬肺疫、由氏桿菌以及殺滅豬"5"號病毒等；在水産養殖業，用於對魚蝦貝類飼養水消毒及防治病菌侵染等。還有對動、植物食品保鮮、家庭生活消毒、造紙業與紙漿漂白及纖維織物漂白等領域的殺菌消毒；世界先進國家逐步用二氧化氯替代氯氣進行飲用水的消毒。以解決三鹵甲烷致癌副產物的問題。二氧化氯在全世界的應用正快速成長，勢將成為我們日常生活不可或缺的一環。

二氧化氯為行政院衛生署公告第二類殺菌劑

第（二）類 殺菌劑食品添加物使用範圍及用量標準

備註：本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。

二氧化氯為行政院環保署公告有效殺菌劑

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二氧化氯溶液於各種用途的建議有效濃度